Kookworkshop


Hoeveel mensen heb ik nodig om een kookworkshop te boeken?
De prijzen op onze website zijn vanaf 12 personen. Je kunt ook met minder komen, dan gelden onderstaande toeslagen:
11 personen: + € 5 p.p.
10 personen: + € 10 p.p.
9 personen: + € 17,50 p.p.
8 personen: + € 27,50 p.p.
7 personen: + € 40,00 p.p.
6 personen: + € 55,00 p.p.

Ik wil met een klein groepje een kookworkshop doen, kan dat?
Bij minder dan 6 personen, kun je alleen last minute boeken: binnen een week. Als er plek is ben je van harte welkom.
De kosten zijn dan vanaf minimaal € 300 voor een middag workshop en € 420 voor een avond workshop.
Is dat te duur dan kun je aanschuiven bij een open kookworkshop. Zie hier voor de data.

Zijn er nog aanvullende arrangementen, excursies mogelijk vooraf.
Ja, op de boerderij kunt u kiezen uit:

-wildplukken – achter onze boerderij de polder in, wilde kruiden plukken en die gebruiken tijdens het koken

-kaasmaken – bij onze buren Clara Maria een workshop hoe je kaas kunt maken

-tai chi – op ons erf o.l.v. Cora van Geel een meditatieve bewegingsles

Kookcursus


Ik kan totaal niet koken, welke cursus kan ik dan boeken?
Als je de ambitie hebt, om voortaan vaak en goed te gaan koken dan raden wij Basis 1 aan.
Wil je aan de hand van recepten een onderdeel van een vast menu koken en is gezelligheid en dineren ook belangrijk voor je, dan is Giro d’Italia een goede kookcursus.

Ik kan redelijk goed koken, is de Basis dan niet te makkelijk voor mij?
Basis 1 is o.a. bedoeld voor mensen die al vaker koken en opnieuw de techniek willen leren. (Of die willen leren koken en graag bij het begin beginnen.) Wil je je kennis verdiepen door technieken beter aan te leren en daardoor makkelijk te kunnen variëren op recepten of restjes uit de koelkast.
Ben je toch bang dat je een cursus boekt die te makkelijk is? Neem dan contact op met Martijn om de mogelijkheden te bespreken.

Ik wil graag Basis II volgen en heb Basis I niet gevolgd, kan dat?
Ja. Om wel het tempo en niveau van de cursus te behouden en andere cursisten niet onnodig op te houden met extra uitleg, vragen we aan de deelnemers kennis van de volgende basistechnieken:
Mes slijpen, julienne, brunoise snijden. Vis fileren, en papillote, op de huid bakken. Bouillon maken van groente, vis, beenderen. Emulsie saus (mayonaise, hollandaise), roux. Zanddeeg, kookdeeg, sorbet, crème anglaise.

Wat is het niveau van de deelnemers aan de kookcursussen?
De verhouding is ongeveer 50% beginners, 50% enthousiaste kookliefhebbers.

Ik ben alleen, kan ik dan ook meedoen aan een kookcursus?
Gemiddeld komt de helft van de deelnemers alleen. Sommige bereidingen kookt men alleen, andere gaan in twee of drie-tallen.

Wat voor soort mensen doen mee aan de kookcursus?
Single, stellen, vrienden.
Leeftijd tussen de 30-65 jaar.
Verhouding man-vrouw: 30/70

Heeft u ook cadeaubonnen?
Ja, als u een mail stuurt welke cursus of workshop of bedrag u cadeau wilt geven, dan maken wij een mooi vormgegeven persoonlijke cadeaubon voor u. Zodra de betaling daarvoor binnen is, doen wij deze op de post.

Hij/zij is morgen jarig.

Als voor 17.00 uur de betaling op onze rekening staat, sturen wij de cadeaubon op. U kunt de bon ook afhalen op de boerderij.

Hoe lang is de cadeaubon geldig?

De cadeaubon is twee jaar geldig na datum van uitgifte.

Ik kan 1 les niet, kan ik korting krijgen?
Nee, we kunnen helaas geen korting krijgen. Je kunt wel ruilen met een parallelle cursus op een andere dag. Maximaal 1 les en binnen hetzelfde tijdsvak. Of je kunt iemand anders in je plaats sturen. In verband met een rustig begin en afsluiting en bijbehorende groepsdynamiek, heeft het niet onze voorkeur om de eerste of de laatste les te ruilen.

 

Inschrijven en betalen voor kookcursus


Hoe kan ik mij aanmelden?
Vul het formulier in op de site. Je kunt via Ideal betalen.

Wanneer is mijn aanmelding definitief?
Na ontvangst van de aanbetaling. 6 weken van te voren wordt je gevraagd de volledige betaling voor de cursus te doen. De betaling van het cursusbedrag dient uiterlijk 14 dagen van te voren op onze rekening te zijn bijgeschreven.

Wat gebeurt er als ik het volledige bedrag niet 14 dagen voor aanvang van de cursus betaald heb?
Dan plaatsen we je op de reservelijst van de betreffende cursus en krijgen de mensen die het volledige cursusbedrag betaald hebben voorrang bij deelname.

Tot wanneer geldt de vroegboekkorting?
Als je het gehele cursusbedrag in een keer betaalt uiterlijk 2 maanden voor aanvang van de cursus, krijg je vroegboekkorting.

Tot wanneer kan ik (kosteloos) annuleren?
Je kunt tot 6 weken (42 dagen) voor de cursus begint kosteloos annuleren. Wij sturen je dan de aanbetaling retour. Na die datum ben je je aanbetaling kwijt.

Wat als ik onverhoopt verhinderd ben, kan ik de les dan op een ander moment inhalen?
Nee, je kunt wel iemand anders in je plek laten plaatsnemen.

Wat als de cursus niet doorgaat bij te weinig deelnemers?
Dit hoor je uiterlijk 7 dagen van te voren. Wij storten dan direct het cursusgeld retour op het bij ons bekende rekeningnummer.

Kookworkshops met open inschrijving


Hoe kan ik mij aanmelden voor een open kookworkshop?
Je kunt het formulier op de site invullen en via Ideal betalen.

Ik wil iemand graag een kookworkshop cadeau geven en weet niet of hij/zij kan.
Je kunt een cadeaubon bij ons bestellen. Deze sturen wij na de ontvangst van de betaling naar het gewenste adres. Hij/zij kan deze dan inwisselen voor een kookworkshop naar keuze.

Hoe duur is een cadeaubon?
Je kunt zelf het bedrag aangeven dat je op de cadeaubon vermeld wilt. We hebben workshops met prijzen tussen € 20 – € 75.

Boerderij


Kan ik de locatie ook huren om zelf te koken?

Ja, de locatie is te huur inclusief minimaal1 persoon begeleiding van ons. U kunt de locatie huren om zelf te koken voor een gezelschap tot maximaal 30 personen.

Kunnen wij met mooi weer ook buiten eten?

Ja. Let er wel op dat het met een zonnetje ook kan waaien in de polder en het gauw fris is. In de praktijk is het aantal avonden dat buiten kan worden gegeten per jaar op 1 hand te tellen. De borrel kan wel vaak buiten worden genuttigd.