Zelf groentebouillon maken en bewaren

Zelf bouillon maken

Ingrediënten:

4 personen

• 1 kleine wortel
• 1 ui
• 1/2 prei
• 1 stengel selderij
• neutrale olie

• 1 liter water
• optioneel extra smaakmakers als: peterselie(stengels), laurierblad, peperkorrel, venkelzaad, champignons

Bereidingswijze:

1. Was de groentes en hak ze grof.
2. Bak ze 5 minuten in olie.
3. Giet het water erbij en breng aan de kook.
4. Laat 1 uur onder het kookpunt pruttelen.
5. Breng dan op smaak met peper en zout.
6. Zeef de bouillon.

In de koelkast is deze 3 dagen te bewaren.

Je kunt de bouillon ook invriezen.

Of verder inkoken, in ijsblokjesvormpjes doen en invriezen.