Salade met biet, sinaasappel, witlof en olijven

Ingrediënten, 2 personen

Biet

• 200 gram gepofte biet
• 1 sinaasappel
• 1 witlof
• 20 gram olijven
• 50 gram sla
• olijfolie, azijn, mosterd, peper en zout
  

Benodigdheden:

• oven, bakplaat, bakpapier, alufolie
• uitsteekring
• snijplank, mes
• kommetje voor dressing

Bereidingswijze:

Stap 1

1. Verwarm de oven voor op 200 graden celcius. Pak de biet in aluminiumfolie en pof deze 1-1,5 uur in de oven. Steek er een mesje in. Gaat dit makkelijk? De biet is gaar. Heb je geen oven? Je kan de biet ook gaar koken

Stap 2

1. Schil de bietjes en snijd de bietjes in maantjes.
2. Schil de sinaasappel en snijd de partjes eruit.
3. Snijd de lof in 1 cm dikke reepjes en haal de blaadjes los. 
4. Snijd de sla in heel dunne ringen.
5. Snijd de olijven klein.
6. Maak een dressing. Roer 2 eetl azijn, 2 tl mosterd los met peper en zout. Voeg al kloppend 6 eetl olijfolie toe.
7. Verwarm de oven voor op 180 C.